본문 바로가기

분류 전체보기74

굴, 2월의 제철음식 2월의 제철 음식2월에는 겨울이 막바지에 접어들면서 영양가 높은 제철 식재료들이 많이 있습니다. 주요 제철 음식을 몇 가지 살펴보겠습니다. 해산물에는 겨울철 대표적인 수산물로 아연, 타우린이 풍부하여 면역력 증진에 도움 되는 굴과 철분이 풍부하고 저칼로리 식품으로 빈혈 예방에 좋은 꼬막과  2-3월이 가장 맛있는 시기로, 단백질과 칼슘이 풍부한 조기가 있습니다. 채소류에는 겨울철 대표 채소로 철분과 비타민이 풍부한 시금치, 비타민C가 풍부하고 항산화 물질이 많은 봄동, 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 좋은 당근이 있습니다. 뿌리채소에는 소화를 돕는 효소가 있어 겨울철 건강관리에 도움 되는 무와 식이섬유가 풍부하고 면역력 강화에 좋은 연근이 있습니다. 이러한 제철 식재료들은 영양가가 높을 뿐만 아니라, 맛.. 2025. 2. 10.
취나물 삶고 말리는 방법, 건강 효능 1. 취나물이란?취나물은 봄철을 대표하는 산나물로, 특유의 향과 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 취나물은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표적인 봄나물 중 하나다. 향긋한 풍미와 부드러운 식감이 특징이며, 다양한 요리에 활용할 수 있어 많은 사랑을 받고 있다. 특히 봄철에 많이 소비되며, 데쳐서 무침으로 먹거나 국에 넣어 먹기도 하고 말려서 보관 후 겨울철에도 즐길 수 있다. 취나물은 단순히 맛이 좋은 나물이 아니라 건강에도 이로운 효능을 가지고 있다. 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화와 혈액순환 개선에 도움을 주며, 식이섬유가 많아 장 건강에도 좋다. 이번 글에서는 취나물의 영양 성분과 효능, 이번 글에서는 취나물을 제대로 삶고, 말리고, 맛있게 요리하는 방법을 상세히 알아보겠습니다.. 2025. 2. 10.
인플루엔자(독감)와 감기 차이점, 면역력 강화 제철 음식 생활 상식 Q & AQ. 인플루엔자 예방주사를 맞으면 감기를 예방할 수 있나요?A. N0. 감기는 다양한 호흡기 바이러스에 상기도가 감염되는 병입니다. 상기도에 생기는 바이러스 감염증은 구분이 힘들고 증상 및 치료가 비슷하여 감기 혹은 감기 증후군이라 부릅니다. 그러나 독감은 인플루엔자 바이러스에 의한 감염으로 감기를 일으키는 바이러스와 다릅니다. 인플루엔자 예방주사는 인플루엔자 바이러스 중 일부 항원에 대한 백신이므로 감기의 원인이 되는 여러 바이러스의 예방에는 효과가 없습니다. Q. 인플루엔자 유행 시기에는 예외 없이 예방주사를 맞아야 하나?A. NO. 대부분 건강한 성인은 인플루엔자에 감염이 되어도 감기 증상처럼 지나가며 저절로 회복됩니다. 그러나 인플루엔자에 감염되었을 경우 합병증이 발생될 가능성.. 2025. 2. 7.
깻잎과 들기름의 효능, 요리 레시피 1. 깻잎의 생김새, 효능, 영양소 들깻잎을 부르는 깻잎은 독특한 향과 부드러운 식감으로 사랑받는 채소입니다. 잎의 생김새는 하트 모양에 가까운 타원형이며, 끝이 살짝 뾰족합니다. 앞면은 짙은 녹색을 띠고 있으며, 뒷면은 자줏빛이 도는 경우가 많습니다. 잎맥이 뚜렷하고 표면에는 미세한 털이 있어 만졌을 때 부드럽고 살짝 거친 느낌이 납니다. 깻잎의 꽃은 늦여름에서 가을 사이에 피며, 작은 흰색 또는 연보라색 꽃이 줄기 끝 부분에 촘촘하게 달립니다. 꽃이 지고 나면 검은색 씨앗이 맺히는데, 이 씨앗을 이용해 깻잎을 재배할 수도 있습니다. 1) 깻잎의 효능 깻잎은 단순한 채소가 아니라 다양한 건강 효능을 가진 슈퍼푸드입니다.항산화 작용- 깻잎에는 베타카로틴과 플라보노이드 같은 강력한 항산화 물질이 풍부합니다.. 2025. 2. 7.
유채와 꽃의 영양소와 요리 레시피 1. 유채의 효능과 영양소유채는 봄을 대표하는 식물로, 노란 꽃이 아름답게 피며 나물, 기름(카놀라유), 채소(유채나물) 등 다양한 용도로 활용됩니다.  유채 꽃의 생김새는 밝은 노란색이며, 작은 4장의 꽃잎이 십자(+) 형태로 배열됩니다. 꽃은 3~5월경 활짝 피며, 넓은 들판이나 강가, 도로변에서 쉽게 볼 수 있습니다. 개화가 끝나면 길쭉한 열매가 생기고, 그 안에 검은색 씨앗이 들어 있습니다. 유채 잎은 진한 녹색을 띠며, 타원형 또는 긴 계란형의 모습을 가집니다. 잎 가장자리는 살짝 물결 모양이며, 부드럽고 연한 식감을 가집니다. 어린잎일수록 부드럽고 맛이 좋아 유채나물로 많이 활용됩니다. 유채는 비타민 C, 베타카로틴, 루테인, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하여, 면역력 강화, 혈관 건강 개선,.. 2025. 2. 7.
보리순 효능, 요리 레시피, 다이어트 보리순(Barley Grass)보리순은 어린 보리 잎을 뜻하며, 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부하여  면역력 강화, 혈당 조절, 장 건강 개선, 다이어트 등에 효과적인 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 1. 보리순이란?보리가 성장하는 과정에서 10~15cm 정도 자란 어린잎을 말합니다. 생보리순과 분말(보리새싹 가루) 형태로 섭취할 수 있으며, 건강식품으로 인기가 많습니다. 엽록소, 폴리페놀, 비타민 C, 철분, 칼슘, 아미노산 등이 풍부하여 해독, 항산화, 면역력 강화 등에 효과적입니다. 2. 보리순의 효능1) 강력한 항산화 작용 및 면역력 강화보리순에는 비타민 C, 플라보노이드, 클로로필(엽록소)이 풍부하여 활성산소를 제거하고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또, 감기 예방, 피부 노화.. 2025. 2. 7.

티스토리툴바