통풍을 예방하는 둥굴레에 대해 알아보겠습니다. 통풍의 증상, 둥굴레를 먹으면 예방되는 질병과 맛있게 먹는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 통풍과 둥굴레
통풍(Gout)은 요산이 몸속에 과다하게 축적되면서 관절에 염증과 통증을 유발하는 질환입니다. 주로 발가락 관절에 통증이 심하게 나타나며, 발목, 무릎, 손목 등에도 영향을 줄 수 있습니다.
1) 통풍의 대표적인 증상은 갑작스럽고 심한 통증을 유발합니다. 급성 관절염은 경우 갑자기 한쪽 관절(주로 엄지발가락 관절)에 심한 통증이 발생합니다. 붓고, 붉게 변하며, 열감이 느껴집니다. 밤이나 새벽에 통증이 심해지는 경우가 많습니다. 초기에는 몇 개월~몇 년에 한 번 발작하지만 점차 반복적인 발작이 증가합니다. 치료하지 않으면 여러 관절로 퍼질 수 있습니다. 만성 통풍성 관절염이 경우 오랜 기간 방치하면 관절이 변형되거나 손상될 수 있습니다. 결절(토피, tophi)이라는 요산 결정 덩어리가 관절 주변이나 피부 아래에 생깁니다. 몸에 요산이 신장에 쌓이면 신장결석이 생길 수 있습니다. 방치할 경우 신장 기능이 저하될 위험이 있습니다. 요산은 퓨린이라는 물질이 대사 되면서 생성되는데, 육류, 해산물, 과음 등이 요산 수치를 높이는 주요 원인입니다. 통풍을 예방하고 완화하기 위해서는 요산 배출을 돕고 염증을 억제하는 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 요산 수치를 낮추는 방법에는 둥굴레, 두릅, 부추 등을 섭취합니다. 규칙적인 운동과 체중 관리를 해야 합니다. 둥굴레는 통풍 예방에 좋은 대표적인 약용 식물 중 하나입니다. 둥굴레는 항산화 성분과 이뇨 작용을 촉진하는 성분이 풍부합니다. 또 요산 배출을 돕고 신장 기능을 원활하게 하여 체내 독소를 제거하는 역할을 합니다. 둥굴레를 차로 마시면 부드러운 맛과 함께 꾸준히 섭취하여 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
2) 둥굴레의 생김새와 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. 둥굴레(Polygonatum odoratum)는 백합과에 속하는 여러해살이 풀입니다. 주로 뿌리줄기를 약재로 사용합니다. 둥굴레는 아래와 같은 특징을 가집니다. 잎의 생김새는 길쭉한 타원형이며 윤기가 도는 초록색을 띱니다. 꽃은 5~6월경 줄기 밑 부분에서 흰색의 종 모양 꽃이 피며 향기가 은은하게 납니다. 뿌리는 마디가 둥글고 단단한 뿌리줄기를 가지고 있습니다. 뿌리는 약간 단 맛이 납니다. 둥굴레는 산과 들판에서 자라며 반그늘진 곳이나 숲 속에서도 잘 자랍니다. 토양이 촉촉하고 배수가 좋은 환경에서 잘 자랍니다. 건조한 곳에서는 생육이 어려울 수 있습니다. 주의할 점은 지나치게 많은 양을 섭취하면 위장 장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 둥굴레차를 끓일 때 너무 오래 끓이면 영양소가 파괴될 수 있으므로 적절한 시간(30~40분)을 지켜주는 것이 중요합니다.
2. 둥굴레를 먹으면 예방할 수 있는 질병
둥굴레는 다양한 영양소를 함유하고 있어 여러 질병을 예방하는데 효과적입니다. 둥굴레를 먹으면 예방되는 질병 중에 하나로 통풍이 있습니다. 이는 이뇨 작용을 촉진하여 요산을 배출하고 신장 기능을 개선하는 효과가 있습니다. 고혈압을 예방합니다. 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 돕고 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 당뇨를 예방합니다. 혈당 조절을 돕는 성분이 포함되어 있어 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 소화 기능을 촉진하고 위를 보호하는 역할을 합니다. 사포닌 성분이 함유되어 있어 면역력을 강화하고 항산화 작용을 해서 피로 해소에 효과적입니다. 비타민 A, C가 있어서 피부 건강과 면역력 강화합니다. 플라보노이드 성분이 있어서 항산화 효과가 뛰어나 세포 손상을 예방하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
3. 맛있게 먹는 방법
둥굴레는 차로 끓여 마시는 것이 가장 일반적이지만, 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다.
둥굴레차
재료는 둥굴레 뿌리 50g, 물 1.5L, 꿀을 준비합니다. 만드는 방법은 뿌리를 깨끗이 씻어 준비합니다. 물 1.5L에 뿌리를 넣고 약한 불에서 30~40분간 끓입니다. 향이 우러나면 불을 끄고, 따뜻하게 마시거나 식혀서 냉장 보관 후 차갑게 마셔도 좋습니다. 기호에 따라 꿀을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.
둥굴레 밥
재료는 쌀 2컵, 둥굴레 뿌리 30g, 물 2컵, 소금을 준비합니다. 쌀을 깨끗이 씻고 30분간 물에 불립니다. 둥굴레 뿌리를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라줍니다. 밥솥에 쌀과 둥굴레를 넣고 물을 부은 뒤 밥을 짓습니다. 밥이 완성되면 고소한 둥굴레 향이 퍼지는 건강 밥이 완성됩니다. 기호에 따라 참기름이나 들기름을 살짝 뿌려 풍미를 더할 수 있습니다.
둥굴레는 건강에 유익한 성분이 풍부하며, 다양한 방식으로 섭취할 수 있는 나물입니다. 특히 통풍 예방과 신장 건강에 도움이 되므로 꾸준히 섭취하면 좋습니다.