개망초 란?
개망초 꽃은 노란 꽃술에 흰 꽃잎 때문에 계란꽃이라고 부르기도 합니다. 길 걷다가 흔히 보이는 망초와 개망초는 북미 원산으로 19세기 개화기 들어와서 자생하였다고 합니다. 두 식물의 이름은 일제강점기 때 나라가 망할 때 들어와서 붙여졌다고도 하고 농사에 방해되는 잡초라는 의미로 붙여진 이름이라는 설이 있습니다. 들풀 중 개망초와 망초는 비슷한 이름과 잎의 모양으로 혼동하기 쉽습니다.
개망초는 뿌리에서 난 잎은 넓고 톱니 모양으로 망초와 같이 잎이 밀집해서 둥글게 원형으로 납니다. 꽃이 나기 전에는 잎의 모양으로 구분해야 합니다. 꽃은 흰 꽃잎에 노란 꽃술이 크게 보여서 계란꽃이라고 불립니다. 망초는 줄기에서 난 잎은 길고 뾰족한 선형 모양을 하고 있습니다. 망초 꽃은 작은 흰 꽃잎이 피며 꽃술도 작아서 잘 보이지 않는다.
1) 개망초와 망초의 차이점
개망초는 봄부터 여름까지 흰색 꽃이 피며, 나물로 먹거나 약재로 사용됩니다. 망초는 개망초와 달리 주로 약재로 사용되며, 함부로 먹으면 부작용이 있을 수 있습니다
| 비교 항목 | 개망초 | 망초 |
| 학명 | Erigeron annuus | Lepidium apetalum |
| 생김새 | 하얀 꽃잎과 노란 중심부 (들국화와 유사) | 키가 크고 흰색 또는 연보라색 꽃 |
| 주요 분포 | 한국, 일본, 중국, 북미 | 한국, 중국 |
| 사용 용도 | 식용 및 약용 | 약용 |
| 특징 | 부드러운 식감, 나물로 먹을 수 있음 | 약재로 쓰이며 섭취 시 주의 필요 |
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2) 개망초의 효능과 영양소
1. 항산화 작용 및 면역력 강화
플라보노이드, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
2. 소화 촉진 및 장 건강 개선
개망초는 장운동을 촉진하여 변비 해소에 효과적이며, 위장을 편안하게 만들어 소화 기능을 돕습니다.
3. 해열 및 항염 작용
한방에서는 개망초를 해열제로 사용하며, 감기나 염증 완화에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
4. 이뇨 작용 및 부종 완화
신장 기능을 도와 체내 불필요한 수분을 배출하는 데 효과적이며, 부종 완화에도 도움을 줍니다.
5. 개망초의 영양소
| 영양소 | 효능 |
| 플라보노이드 | 항산화 작용, 면역력 강화 |
| 식이섬유 | 장 건강 개선, 변비 예방 |
| 비타민 C | 피부 건강, 피로 회복 |
| 칼륨 | 나트륨 배출, 혈압 조절 |
| 칼슘 | 뼈 건강 유지 |
3) 망초의 효능 (약재로 사용됨)
1. 해독 작용 및 변비 완화
망초는 한방에서 설사약(완하제) 역할을 하며, 몸속 노폐물을 배출하는 기능이 있습니다.
2. 피부 염증 완화
망초는 피부 질환을 치료하는 데 사용되며, 습진, 여드름, 피부 염증을 완화하는 데 효과가 있습니다.
3. 관절 건강 보호
망초는 한약재로 사용될 때 관절 건강을 보호하는 역할을 하며, 관절염 증상 완화에 도움을 줍니다.
망초는 함부로 먹으면 설사를 유발할 수 있으니 주의해서 반드시 전문가와 상담 후 섭취해야 합니다.
요리 레시피
1) 나물 무침
재료는 개망초 한 줌, 된장 1T, 다진 마늘 1t, 참기름 1T, 깨소금을 준비합니다.
만드는 방법은 개망초를 깨끗이 씻고 소금은 넣은 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹굽니다. 물기를 짜준 후 된장 1T, 다진 마늘 1t, 참기름, 깨소금을 넣고 버물어 줍니다. 간이 잘 배도록 잠시 두면 맛있는 나물이 완성됩니다.
2) 개망초 국 (된장국)
재료는 개망초 한 줌, 된장 1T, 두부 1/2모, 대파, 다시마 육수 500ml를 준비합니다.
만드는 방법은 다시마와 멸치를 넣고 끓여서 육수를 만듭니다. 된장을 풀고 개망초와 두부를 넣어 끓입니다. 마지막으로 대파를 넣고 마무리하면 개운한 국이 완성됩니다. (기호에 따라 호박, 조개, 감자 등 추가해도 됩니다)
3) 개망초 샐러드
재료는 개망초 어린잎, 올리브오일, 레몬즙, 꿀, 견과류 조금을 준비합니다.
만드는 방법은 개망초 어린잎을 깨끗이 씻어 준비합니다. 올리브오일, 레몬즙, 꿀을 섞어 드레싱을 만듭니다.(발사믹 식초 넣어도 됩니다) 개망초와 견과류를 넣고 소스를 뿌려 먹으면 몸에 좋은 샐러드가 완성됩니다.
4) 개망초 꽃 튀김
6월~ 7월에 피는 개망초 꽃은 튀김을 해서 먹어도 좋습니다. 부침가루에 묻혀 살짝 튀겨서 드시면 맛이 좋습니다.
5) 개망초 꽃차
프라이팬에 덖어서 그늘에 말린 후에 꽃차로 활용해도 됩니다. 또, 잎을 말려서 달여서 마시거나 생초도 달여서 차로 마셔도 됩니다
6) 개망초 발효액
발효액을 만들 때는 개망초와 유기농 사탕수수 원당을 1:1의 비율로 넣어서 4개월 후에 요리나 차로 활용해서 먹으면 됩니다.
개망초 & 망초 섭취 시 주의사항
1) 망초는 함부로 먹지 말 것
망초는 한방에서 약재로 쓰이며, 잘못 먹으면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 반드시 전문가와 상담 후 섭취하세요.
2) 개망초도 적정량만 섭취할 것
개망초는 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 복부 팽만, 설사를 유발할 수 있습니다. 하루 적정량(100g 이내) 섭취하는 것이 좋습니다.
3) 알레르기 반응 확인
국화과 식물에 알레르기가 있는 사람은 개망초 섭취 시 주의해야 합니다. 가려움증, 붓기 등이 발생하면 섭취를 중단하세요.
개망초는 식용 및 약으로 사용할 수 있으며, 항산화 작용, 면역력 강화, 장 건강, 해열 작용 등의 효능이 있으며 나물로 무쳐 먹거나 국으로 활용할 수 있습니다. 망초는 약재로 사용되며, 설사약, 해독 작용, 피부 건강 개선 효과가 있지만 함부로 먹으면 안 됩니다.